Coca de castanyes amb xocolata blanca

Ara que sembla que ja ha començat la tardor de veritat, us deixo una recepta molt fàcil de fer amb nens i amb la que segur us en llepareu els dits.  Ja sabeu que des de sempre m’ha agradat posar els nens a la cuina, ja que considero que aprenen moltíssim amb tot el que s’hi fa: les accions, la transformació dels aliments, les diferents textures… i com que una festivitat com Tots Sants ha de tenir les seves castanyes, els moniatos i els panellets, és una bona excusa per portar els nens a cuinar.

(Les fotografies amb què il.lustro l’entrada d’avui són gairebé totes del petit, malgrat l’activitat ha estat repartida gairebé al 50% entre els dos germans,  com del gran ja n’he publicades moltes cuinant,  i el petit ara ja està aprenent a barrejar, mesurar i esclafar els ous també té dret als seus moments de glòria a la cuina…)

La nostra coca és molt senzilla de fer, és la mateixa que vaig explicar a la recepta de la nostra Coca de cireres amb xocolata negra. Repasso aquí la llista dels ingredients:

(un potet de mesura que servirà per tota la recepta)

• 3 mesures de farina
• 2 mesures de sucre
• 1 mesura de llet (o 1 iogurt , natural o amb gust)
• 1 mesura d’oli
• 3-4 ous
• 1 sobre de llevat en pols
• 20 castanyes engrunades de manera irregular
• 200 gr. de xocolata blanca engrunada de manera irregular

I aquí la seva elaboració:

• pelar les castanyes (jo ho he fet posant-les de 5 en 5 al microones a màxima potència durant uns 40-50 segons i pelant-les quan encara són calentes i així la pell interior surt amb molta facilitat. Mentre pelo les 5 primeres, ja s’escalfen les següents, i així, en cadena, el procés es fa molt ràpid.)
• tallar la xocolata i les castanyes a trossos i després picar-ho de manera irregular perquè trobem trossets a la coca
• barrejar bé tots els ingredients de la massa de la coca
• afegir el trinxat de castanyes i xocolata blanca i remenar
• preescalfar el forn a 180 graus
• coure uns 25-30 minuts (estarà a punt quan el punxis cap al centre i el punxó surti net)
• (si el voleu coure al microones, cal que el poseu en un motlle de corona perquè es faci uniformement i el poseu els primers 15 minuts a mitja potència i després els darrers 5 a màxima potència. Punxeu i en quant el punxò surti net, traieu-lo del microones, si no, aneu afegint minut a minut fins que ho estigui).

I aquesta vegada, hi hem volgut posar una cobertura exquisida també a base de xocolata blanca que he trobat enllaçada a partir d’ AQUESTA entrada del blog De sucre i colors i que és indescriptiblement bona:

• 50 gr. de sucre glas
• 80 gr. de xocolata blanca a trossos
• 50 gr. de mantega a temperatura ambient
• 300 gr. de formatge cremós
• 30 gr. de suc de taronja

Cal fondre la mantega i la xocolata blanca i barrejar amb els altres ingredients. Una vegada recoberta la coca, cal refredar-ho tot a la nevera un mínim de 15 minuts. Es pot espolvorejar i decorar amb el que hi volgueu posar.

Què us sembla? Molt temptador, no?

I si voleu completar la vostra Castanyada amb panellets creatius, podeu provar amb els nostres Panellets de colors per a nens i amb nens que vàrem fer l’any passat, o si sou un xic més agosarats, podeu provar els panellets que hem fet aquest any i que publicaré demà mateix.

Bona Castanyada!